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    【南方日报】全球旅游教育精英齐聚广州,献策人才培养 - 中山大
    信息来源:未知  ‖  发稿作者:admin   ‖  发布时间:2018-12-31 15:33  ‖  查看次  ‖  
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      【南方日报】全球旅游教育精英齐聚广州,献策人才培养 - 中山大学新闻网【南方日报】全球旅游教育精英齐聚广州,献策人才培养 让优质旅游教育为广东输送人才 稿件来源:南方日报2017-12-04第A14版

       作者:周人果 李江萍

       编辑:郝俊

       发布日期:2017-12-04

       阅读次数: 11月30日到12月1日,由中国旅游协会旅游教育分会主办、中山大学旅游学院承办的中国旅游协会旅游教育分会年会暨国际旅游教育研讨会在广州中山大学南校区举行。研讨会与会者围绕全球旅游教育:变化、挑战、前景的主题,就新形势下的国际旅游教育与研究展开了广泛而深入的交流。会议期间,多位旅游教育精英为广东旅游人才的培养提供了意见和建议。 全球旅游教育千人大会在穗举行 据主办方介绍,本次研讨会规模盛大,来自18个国家与地区、292个学校和机构、共计615位旅游教育界专家报名参会,实际到会专家近千名。除中国内地旅游教育精英外,还吸引到来自美国、英国、法国、德国、澳大利亚、香港、澳门等国家和地区的43位旅游学科带头人,他们所工作的机构覆盖了2017年世界软科大学排名旅游管理学科前二十名院校中的10所、2017年QS世界大学酒店与旅游管理专业排名前五十名院校中的12所,并且有34所院校均位于一带一路沿线和粤港澳大湾区这一国家级战略功能区。 研讨会主论坛环节邀请到国内外8位知名学者发表了主旨演讲。长江学者特聘教授、中山大学旅游学院院长保继刚教授,教育部学校规划建设发展中心主任陈锋,美国伊利诺伊大学香槟分校休闲、运动与旅游系系主任劳伦斯·查理普教授,香港理工大学酒店及旅游业管理学院副院长宋海岩等人在演讲中深入剖析了旅游教育与研究的现状与前景。 目前,我国已经拥有全球最大规模的旅游教育队伍,而随着中国旅游研究水平提升所带来的助力,中国旅游教育也将迎来一方面提升质量、一方面向外溢出的转型发展新时期。 据主办方介绍,本次研讨会的召开,带来了全球旅游教育界精英的宝贵经验与建议,为我国旅游教育事业的健康发展提供了专业化、权威性的学术支持,也将促进旅游教育界为国家的美好生活建设目标输送更多人才。 广东为旅游行业培养大规模人才 广东作为改革开放的前沿阵地,商务旅游发展起步早,旅游教育亦走在全国前列。上世纪80年代,由国家旅游局及其前身支持发展的本科旅游教育院全国仅5所,中山大学就位列其一。近年来,广东为旅游行业培养大规模人才。公开数据显示,2016年广东省旅游院校学生总数达77869人,位居全国第一,职业院校的学生人数约3万人,位居全国第四。 广东还拥有庞大的导游队伍,以广州为例,目前广州持证导游人数超过3.29万,已经注册电子导游证的人数接近1.75万。数据显示,导游队伍中,大专以上学历的占70%以上,逐渐展示出人数多,技能强,学历高,多元化的特点。由此可见,作为旅游大省,广东为旅游行业培养大规模人才。 大规模的人才储备与庞大的旅游人才需求紧密相关。以酒店业为例,来自第三方机构的大数据显示,广州、深圳两大城市位居2017年第二季度酒店行业职位需求量排行前列。随着交通越来越便利,客流量不断增大,作为旅游产业重要配套产业的酒店行业得到较快发展,职位需求量不断上涨,薪资水平与日俱增。数据显示,2017年第二季度广东省酒店职位最高月薪达八千以上,迎宾、餐饮部服务员等基层岗位的薪资待遇也处于行业的中上水平。 来自中山大学旅游学院彭青教授的2015年调查研究显示,中国大陆旅游毕业生从事旅游行业工作的数量占比达41%,从事旅游及相关行业工作的数量占比高达80%。业界人士表示,这意味着旅游及其相关行业具有很强的就业吸引力。 复合型人才培养走出新路径 事实上,旅游教育发展至今,已经不仅仅局限于培养旅游专业人才,而更注重复合型人才的培养。以中山大学旅游学院为例,该学院是全国首批旅游管理博士学位、旅游管理专业硕士(MTA)学位授予权单位,亦是联合国世界旅游组织旅游教育质量(UNWTO TedQual)认证机构、国家旅游局中国旅游研究院旅游影响研究基地、联合国世界旅游组织(UNWTO)旅游可持续发展观测点管理与监测中心依托机构、中国旅游协会旅游教育分会会长单位。目前,学院已经具有了从本科到硕士、博士研究生在内的完整办学层次,并设有博士后流动站。 跨学科培养、国际化办学、研究型教学,是中山大学旅游学院培养复合型人才的新路径。据保继刚介绍,在课程设置方面,该学院不仅设有旅游专业课,还包括经济学、地理学等相关课程,此外还有摄影、编辑等具有实操性的技术课程。目前学院与境外31个学校在人才培养和教师交流等方面合作开展国际项目,涵盖澳大利亚、法国、美国、英国、德国、西班牙、奥地利、日本及香港、台湾等16个国家和地区。 另外,复合型人才的培养,还需要将可持续发展理念融入到人才培养体系中来。中山大学旅游学院教授徐红罡表示,可持续发展理念与美丽中国的发展战略相吻合,在旅游教育中,需要将可持续发展理念与人才培养目标,课程体系有机融合,例如消费者行为研究课程中,重视游客做负责任的消费者,而不仅是提高消费;又如旅游规划课程,需要用可持续发展原则,目标指导规划。她相信,随着可持续发展理念的不断灌输,新一代的旅游人将成长为行业的中坚力量,推动行业的健康发展。 专家观点 要有跨学科知识更要有学习能力 中山大学旅游学院院长、长江学者特聘教授 保继刚 从中山大学旅游学院毕业的学生就业情况来看,1/3的学生留在本行业,1/3继续深造,剩下的部分,则流向了其他相关行业,例如金融、互联网、房地产等。由此可以看出,旅游专业的优秀学生,同样受到其他热门行业的欢迎。这种优秀,除了体现在拥有旅游专业知识之外,还要有跨学科知识结构,以及更重要的——不断学习的能力。 如今很多企业提供的岗位,很难做到与旅游相关专业百分百对口。例如旅游地产,有旅游专业知识的人固然有优势,但也要有地产、营销等多方面的知识,因此单一的知识结构,已经不能满足岗位需求。而拥有跨学科知识的复合型人才,在职场上更具竞争力。 高校在旅游管理复合型人才培养方面,也需要重视能力的培养,例如沟通能力、综合处理事务的能力、待人接物的能力等等,这都是旅游行业乃至服务行业需要具备的综合素质。而只有拥有学习能力的人,才能更好适应时代的节奏,跟上时代的步伐。 建立智慧学习工场实现产教融合 教育部学校规划建设发展中心主任 陈锋 供需错配,是目前很多就业市场存在的问题。只有知道企业需求方向是什么,才能够真正地为企业输送相匹配的人才。产教融合是解决供需错配的一条路径,如何做到产教融合,是目前正在努力的方向。 陈锋提出,推进以智慧学习工场为核心的旅游教育改革创新,使学生置身于美学工业场景,以产业升级、需求为导向,以人才能力成长为主线,以全要素场景为核心,构建多元主体开放协同办学和发展机制,推动学校从低维迈向高维,这样才能让学生、教师、大学适应未来可能发生的高等教育重大变革。他还说,要促进旅游产业与高校之间的合作,这种合作不仅局限于原来的实习模式,而是将产业链的核心要素融入教学中来,将真正的人才转化为生产力。 据他透露,目前智慧学习工场已经在龙头科技企业中落地,在旅游服务的细分领域,也将逐渐上马。 体验式学习有助于培养对口人才 香港理工大学旅游与酒店管理学院副院长、教授 宋海岩 旅游管理具有很强的实操性。过去,不少旅游管理专业的本科毕业生来到企业,仍然需要从最基层的岗位做起,所学不为所用,且工资待遇低,这让很多学生难以接受。现在一些国际连锁酒店集团提供管培生的岗位,则为旅游专业管理的本科或本科生以上的毕业生提供了相对好的机会。 但要让学生能够更好更快地适应工作,对教学方式提出了挑战。宋海岩表示,一些旅游管理专业的强校正在开展的体验式学习,对旅游业管理人员的培养大有裨益。过去强调理论知识,但实践发现,这样培养出来的管理人员无法与企业用人需求相匹配,理论和实践的结合就显得尤为重要。体验式学习包含很多方面,除了实习、田野调查等一系列实践项目外,还有龙头企业的高管来校授课。此外,授课方式也不再局限于传统的照本宣科,而是采取角色扮演、模拟场景等教学方式,帮助学生更早更好地进行职场准备,毕业后就可以直接对口管理层的相应岗位。 他还提到,尽管旅游酒店管理及相关专业的学生数量不及职业院校,但整体的基数在逐渐上升,这意味着将有越来越多行业管理人才走向旅游业,满足市场的需求。 仿真实训+通识教育 让旅游职业教育走得更远 浙江旅游职业学院党委书记、教授 王昆欣 从旅游职业教育的层面而言,实操非常重要。因此产教结合,是实现教学目的的重要途径。产教结合有很多种方式,仿真实训就是其中的一种。以浙江旅游职业院校为例,该校拥有自己举办的三星级酒店、国际旅行社、会展公司、旅游规划公司等生产性校中店,每年接受在校学生的实习,这等于在走出校园之前,就已经开始了职业实训。另外,学校还提供大量的实习机会,每年都有10%的学生有机会到国外知名旅游企业实习。在经过理论—实践—理论的闭环后,在就业市场中,学院的学生往往很抢手。 值得一提的是,学校还可以与企业进行深度合作,比如浙江旅游职业学院与意大利歌诗达邮轮公司合作办学,一方面,企业将培训中心放在院校里,能够为学校提供模拟实训场景;另一方面,学校培养出来的学生,符合企业的需求,能够直接为其所用。 除了注重实训,旅游职业学院的学生也要有服务业人员必须具备的素质素养。因此院校也注重通识教育,开设礼仪、形体、英语等多门通识教育课程,培养学生的基本素质。 据王昆欣介绍,该院校的学生有七成以上在旅游行业就业,三年后,仍然有五成留守于本行业,一部分原因归于他们对这个行业的热爱。在他看来,好的职业教育,能够让学生有好的就业前景,如此也让旅游职业教育越走越远。 旅游教育要注重培养职业荣誉感 英国萨里大学旅游学院院长、教授 Caroline Scarles 旅游教育中,相比学科知识的传授,价值观的培养更不能忽视。为什么要从事旅游业,或者相关的旅游服务行业,这个价值观在培养人才的过程中就要树立起来。 旅游服务人员工资薪酬待遇低,这不是中国的问题,在英国同样如此。相比其他行业,比如金融、房地产等热门行业,旅游行业的待遇相对低。但薪酬的高低不是衡量一个行业价值的唯一标准。 众所周知,旅游对经济的贡献不容小觑,英国2013年的数据显示,旅游业占GDP总量的9.9%。好的势头是显而易见的,除此之外,还要更深层次地了解旅游行业本身的价值,才能够培养出学生对这个职业的归属感和荣誉感。 因此,教学过程中,需要企业、社会组织等其他合作伙伴的参与,让学生能够在实训中,体验到旅游服务行业的专业性,只有亲身经历,用心以待,才能够对这份职业产生敬畏感。 旅游的实操性很高,而且需要细心与耐心,旅游服务工作看上去似乎轻而易举,比如铺床单、端盘子,看似简单,实则不易,无论什么岗位,好的服务是有含金量的。当旅游从业人员自身为这份专业感到敬畏、自豪,有归属感时,这个行业的发展也会因而向上,行业的未来也将越来越光明。 旅游教育不应局限于旅游学科本身 日本立教大学观光学部交流文化学科教授 丰田三佳 旅游教育的范畴,已经从狭义的景区规划、酒店管理等走向了更广泛的天地。在旅游业兴起的时代,旅游教育也在不断受到重视。在日本,随着旅游兴国战略的提出,旅游业呈现出蓬勃发展的态势。这也让很多学校开设旅游课程,以此吸引学生就读,人力资源发展被视为日本未来旅游业的重要支点之一。但一个不得不承认的事实是,读旅游专业的学生,大部分没有选择留在旅游行业,数据显示,只有23%的旅游专业毕业生留在旅游行业工作。这种现象存在普遍性,人才的流动,不一定归咎于这个行业的吸引力在下降,从另一个角度说,好的旅游教育,可以培养出视野更广,素质更全面的人才,以匹配其他行业的需求。 旅游行业是个关联性非常强的行业,因此旅游人才的培养,也不应仅仅局限于旅游知识的传授。在实践过程中,丰田三佳认为,除了教授知识,还要通过小组作业强化学习,提升学生的团队合作能力,解决问题的能力,沟通交流能力。也可以这样理解,更适应时代需求的旅游教育,应该能够让学生的职场之路越走越宽。 原文链接:http://epaper.southcn.com/nfdaily/html/2017-12/04/content_7686903.htm



                  
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